Klä pajformen med degen. Nagga degen med en gaffel i botten. Bryn löken med vitlöken tills den mjuknar. Gädda i ca 30 minuter. 2 dl Dinkelmjöl med fullkorn. 1 dl vetemjöl med fullkorn
När jag växte upp åt vi i min familj mycket fläskkött, kyckling, fisk (framför allt i block-form när jag var barn med undantag för en och annan egenfångad gädda eller aborre och senare mer och mer laxfilé) och inte så mycket nöt- eller viltkött
Eva använder sina champinjoner till fisk, gädda och sik, men själv föredrar jag en smörgås med stekt ägg, skinska, lite sallad och en rejäl klick mustig champinjonstuvning
Jag har ätit gädda för första gången i mitt liv. Jag har plockat svampmed Brita (Oskars syster). På plats finns även två hela väskor med tvätt och annat som måste fixas men det tänker jag ignorera och skjuta upp en dag eller två
Med ett fiskespö i handen kan man, om man har tur, fånga både abborre, gädda och havsöring. När vi stod där och kelade som bäst med två av islänningarna fick vi syn på en ring medsvamp i gräset en bit bort
Blanda svampenmed löken och låt fräsa tills all vätska har reducerats bort. Servera med bulgur, kokt med lite gurkmeja, eller potatis samt dillmajonnäsen
Fyll gäddanmed alla örter och grönsaker (ytterligare örter kan läggas i efter tillgång och smak). Paketet klipps upp och skinnet avlägsnas lätt med fjäll och allt, fisken är klar att servera
