gärna fryst. Skala räkorna. Lägg alla skaldjur i en sil i rumstemperatur ca 1 tim före servering. Koka upp buljong, tomat, räkskal och dillfrön, låt puttra på svag värme i ca en kvart
En god och enkel skaldjurssoppa till förrätt låter väl gott. 1 pkt Fryst dill, eller en kruka färsk. Herrklubbens Skaldjurssoppa med rostat bröd och aioli 4 port
Vi skulle göra en skaldjurssoppa så vi utnyttjade ett par deciliter av fonden (resten har frysts in) som fick koka ned ytterligare några minuter innan vi hällde på ungefär 1-2 deciliter vispgrädde, lät det sjuda
Tina frysta musslor. Frysta musslor är redan öppna, men ska koka. frysta. Finhacka purjo och fänkål. Hetta upp smör och olja i en stor kastrull och fräs hacket tillsammans utan att det tar färg ca 2 min
Härlig vitvinsstinn, saffransdoftande fisk- och skaldjurssoppa serveras rätt ofta hemma hos oss, men nu tänkte jag till lite extra för att få den optimalt god
Låt den frysta oxfilén tina en aning, skär den i lövtunna skivor och fördela portionsvis på tallrik. Fisk- och skaldjurssoppa med torsk, lax, pilgrimsmusslor och räkor
Lägg i frysta räkor och musslor. Till huvudrätt blev det en fisk och skaldjurssoppa. Då har vi firat in det nya året och det blev en mycket lyckad kväll
Livet är härligt när det är kallt och snö ute, och för att förgylla det ytterligare gjorde jag en härlig, mustig skaldjurssoppa med ett bröd på yoghurt och balsamicosauterad lök för att värma mig med efter en prommenad i ett snöigt Hammarby sjöstad
Fisk- och skaldjurssoppa med musslor och smördegssnurror. Skala 1 kg frysta räkor, ta du färska om du har - de har inte jag ☺. Läs mer om det goda vinet Neesthlingshof HÄR 1 kg frysta räkor, ta du färska om du har - de har inte jag ☺
