Skär laxfilén i tärningar, häll av kräftstjärtarna. Lax är en stor favorit hos alla här hemma. Gjorde häromdagen en snabb sås med lax, kräftstjärtar & kräftost på tub
Färsk eller frystlax fungerar mycket bra som alternativ till det ofta alltför salta baconet. Bra att ta till de styckfrysta fiskbitarna nu i semestertider, när det kan var svårt att hålla den färska fisken kall och fräsch
Skär potatis och aubergine i 1 cm stora tärningar. Skär laxen i 3x3 cm stora bitar. Tillsätt laxen i såsen och låt koka på svag värme 4-5 min. 400 g laxfilé. 2 dl frysta ärtor
Fisksoppa med torsk och lax. 300 gram torsk och lax (finns färdigskurna tärningar i frysdisken, men går lika bra med att skära egna kuber). 1 kruka dill alt fryst dill. Skär lagom små bitar av torsken och laxen (om ni inte köpt fördiga kuber som jag) vänd ner i kastrullen och låt sjuda i 5- 7 minunter eller tills fisken är genomkokt. 300 gram torsk och lax (finns färdigskurna tärningar i frysdisken, men går lika bra med att skära egna kuber). 1 kruka dill alt fryst dill
Jag har testat att göra soppan både med spenat och med rödbetsblast, både med bondbönor och med vanliga ärtor, och både med fryst tinad fisk och färsk dito
Skär laxen i mindre bitar. 100 g frysta ärtor. 2 tärningar kycklingbuljong - Kung Markatta. 450 - 500 g färsk laxfilé - fryst och tinad går också bra. Tillsätt paprika och zucchini och låt koka ytterligare knappt 5 minuter, innan det är dags att lägga ned ärtor och laxbitar att sjuda ungefär 4 - 5 minuter till, tills fisken är genomkokt. 1 liten eller ½ större zucchini - ca 125 g 100 g frysta ärtor. 2 tärningar kycklingbuljong - Kung Markatta. 450 - 500 g färsk laxfilé - fryst och tinad går också bra
Börja med den marinerade laxen. Tärna ca 500 g lax, vi tog lax som hade varit fryst för att vara på den säkra sidan. Tärningarna på bilden blev lite stora tyckte vi, så jag skulle rekommendera drygt 1x1 cm istället. Låt laxtärningarna marinera i en blandning av 1 msk sesamolja, 2 msk japansk soya, 1 riven vitlöksklyfta, 2 tsk sriracha (chilisås) samt 2 skurna salladslökar
