Mamma gjorde så goda efterrätter, minns än smaken av hennes Citronfromage. Det kan kännas lite jobbigt med alla pytsar när man ska göra fromage, men slutresultatet är värt all extra disk
Så hos oss blir det fromage till efterrätt. Oftast citorn men i år valde vi att vara hallon- och citronfromage (mest för färrgerna) men även för den friska smaken
Stjälp upp fromagen, "klä" den med mandelbiskvier och toppa med det gröna från ananasen. Häll den i en vattensköljd form med rund botten och ställ fromagen kallt i minst 2-3 timmar
Verser le fromage blanc et mélanger de nouveau. 1500 g de fromage blanc. 1Conseils Vous pouvez agrémenter la tarte au fromage blanc de raisins secs ou de zestes d'orange et de citron
Steg 1 – Deg. Rör ur jästen i vattnet och låt vila 15 minuter. Blanda mjöl och salt på bakbordet. gör en fördjupning i mjölhögen och tillsätt jästvattnet samt olivolja, lite i taget, och arbeta degen i ytterligare 10 minuter till en smidig deg som inte klibbar
Fick fråga min mamma vad hon brukade göra, en av de få sakerna hon kunde komma på var citronfromage. Häll fromagen i små snygga glas och ställ kallt ett par timmar
Kvällens efterrätt blev en god hallonfromage, fräsch och god, precis en efterrätt i min sak. Fromagen går att variera, istället för hallon kan man ha jordgubbar, blåbär eller kakao
Genom att blanda vanligt mandelmjöl med lite halvmixade oskalade mandlar blir botten lite "tuggigare" och knaprigare och matchar den söta och lena pannacottan/fromagen bättre
Är egentligen inte nåt direkt fan av citronfromage, men denna blev faktiskt väldigt god. Fördela smeten i vackra glas eller portionsformar och låt fromagen stå kallt ett par timmar så att den stelnar
