Vill man gärna ha ost istället för efterrätt kan man testa att göra friteradcamembertmed varm hjortronsås istället, då följer man fortfarande det nordisk-italienska temat, och här passar champagnen utmärk som dryck
Det blev havskräftor som vi gratinerade, krabba, räkor med avokado och röra, ägghalvor, kalkon, rostbiff, skinka, salami, kallrökt och varmrökt lax och sist men inte minst friteradcamembert
Servera med råa hjortron och strö på sockret på dem eller hjortronsylt om så önskas. Börja med att blöta camemberten i vatten om den är för torr på ytan