Fransyska recept

26 Spara
Nötstek i gryta av fransyska

Nötstek i gryta av fransyska

Sila skyn från morötter och lök och koka ner (reducera) till knappt hälften. Det var länge sen vi åt en sån där vansinnigt god söndagsstek med kokt potatis och skysås så när jag hittade en fin bit fransyska i helgen som gick så fick det bli söndagsmiddagen
167 Spara
Pulled älg

Pulled älg

Älgkött (jag hade fransyska). Vi åt det tillsammans med sallad och vitlökssås. Sallad. blandsallad, rödlök, avokado, tomater, gröna oliver, jordgubbar, olivolja, salt, peppar, sesamfrön och solrosfrön
121 Spara
Biff Stroganoff

Biff Stroganoff

600-800 g strimlat nötkött (fransyska eller innanlår). Smält smöret i en stekgryta och bryn köttet. Hacka löken och skär champinjonerna i mindre bitar och tillsätt dem till köttet tillsammans med salt och peppar
49 Spara
Porterstek

Porterstek

1,5 kg fransyska (eller nötstek). 2 msk socker. Dagen innan. Skär löken i bitar. Blanda lagen ( ej grädden) , ge den ett uppkok i en stor hög gryta
46 Spara
Recept: Porterstek med Hasselbackspotatis. #Gästbloggat

Recept: Porterstek med Hasselbackspotatis. #Gästbloggat

Behåll nätet på fransyskan så att köttet håller formen och tillagas jämnt. Det här behövs till portersteken, 4-6 portioner Ca 1 kg fransyska Kokspad. )1/2 dl svartvinbärssaft + 1/2 dl vatten 1 msk svartvinbärsgelé3/4 dl äkta kinesisk soja6 hela vitpepparkorn2 tsk torkad oregano 1 knippe färsk oregano2 skivade gula lökar2 morötter i grova slantar2 hela vitlöksklyftor2 köttbuljongtärningarSåsen görs av. 1 kg fransyska. 2 tsk torkad oregano. 1 knippe färsk oregano
30 Spara
Långkok på höjden

Långkok på höjden

Bryn lök, selleri och vitlök i smör och olja tills de har mjuknat. Rödvinsbräserad fransyska (4 port)1kg fransyska (bog, högrev el oxkind)salt och peppar1 msk olivolja + 1msk smör till stekning1 grovhackad gul lök1 grovhackad blekselleristjälk6 finhackade vitlöksklyftor1 msk tomature5 dl lantbuljong (eller köttbuljong)1 dl rött vin1 tsk stötta fänkålsfrön1 pkt finstrimlad baconPutsa köttet och dela det i 2-4 stora bitar, salta och peppra och bryn dem noga i hälften av oljan och smöret. 1kg fransyska. 1 grovhackad blekselleristjälk
13 Spara
Pulled beef

Pulled beef

Jag använde mig av nötbog, men högrev eller fransyska går minst lika bra. skala och mosa 2 avokado, blanda sedan med 1 dl gräddfil, 1 pressad vitlöksklyfta, 0,5 tsk sambal oelek, lite citronsaft, salt och peppar. 1 dl gräddfil
11 Spara
Gulasch med spätzle

Gulasch med spätzle

fransyska. Spätzle finns nog ett recept i varje familj, och oftast är de hemliga, men det är faktiskt bara vanlig pannkakssmet eller våffelsmet som är mycket tjockare och i vårat recept är det mineralvatten, men det går säkert att göra på mjölk också, men varför
11 Spara
Spansk gryta de Andalusien a lo árabe

Spansk gryta de Andalusien a lo árabe

1 kg grytkött, t ex märgpipa, högrev eller fransyska, 2 st oxsvans, 3 chili kan uteslutas om du inte vill ha de starkt, smör till stekning, olivolja till stekning, 3 gula lökar, 3 morötter, 3- 5 palsternackor, 3 st vitlöksklyftor, 1 msk salt,1 kuvert saffran1 tsk kardemumma, 1 tsk kanel, 1 msk mald spiskummin, 1 msk paprikapulver de la Vera helst, 1 tsk chilipulver, 1 tsk gurkmeja, 2 tsk mald koriander,1 burk krossade tomater à 400 g eller 4 st stora hackade tomater, halvt glas rött vin, en halv pressad citron och lite riven ingefära, 2 lagerblad, 1 tärning köttbuljong
9 Spara
Marockansk gryta med märgpipa från Malma och hur mycket kryddor som helst

Marockansk gryta med märgpipa från Malma och hur mycket kryddor som helst

1 kg benfritt grytkött av nöt, t ex märgpipa, högrev eller fransyska. 2 tsk mald koriander. Klicka för att maila detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)Klicka för att dela via LinkedIn (Öppnas i ett nytt fönster)Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)Klicka för att dela på Tumblr (Öppnas i ett nytt fönster)Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)Klicka för att dela på Google+ (Öppnas i ett nytt fönster) 1 kg benfritt grytkött av nöt, t ex märgpipa, högrev eller fransyska. 2 tsk mald koriander
Sökförslag och sidor