Skär auberginer och rödlök i bitar, blanda oljan och salt i en skål och vänd ned grönsakerna. Häll vispgrädden över potatisen, strö över aubergine, lök, tomater och oliver
Aubergine"kött"bullar är också en utav mina favoriter, det som är lite läskigt är att de ser precis ut som köttbullar och de som smakat säger att de smakar precis som köttbullar, antar jag hittat något riktigt bra
Skär toppen av auberginerna och gröp ur dem försiktigt så att skalet är helt för att kunna fyllas. Fräs löken mjuk på svag värme i olja tillsammans med fruktkött från 2-3 auberginer. Fyll auberginerna, lägg dem i en smord ugnsfast form, droppa över lite olja och ugnsbaka dem i 20-25 minuter mitt i ugnen tills de är mjuka och genomstekta. 5 dl franskbröd
