Forell ägg recept

Kvällsmacka med rökt forell

Kvällsmacka med rökt forell

Lägg några ringar åt sidan till garnering. Vispa ihop äggen med mineralvattnet. Rosta brödskivorna och lägg på salladsbladen
Dagens recept: Inkokt regnbågslax

Dagens recept: Inkokt regnbågslax

Regnbåge heter denna lilla laxfisk, som förr felaktigt kallades forell. Gnid in fisken med saltet och lägg den i en låg, vid kastrull
Förrätter till en kräftskiva

Förrätter till en kräftskiva

lax eller forell. Laxpastramin med tillbehör kunde vi tillaga i sin helhet hemma, och endast lägga upp på plats

Omelettrulle fylld med lax och spenat

Vispa ihop ägg och matlagningsgrädde med stora svep. 6 ägg. ca 150 g lax (eller forell) i tärningar. 6 ägg 3 dl matlagningsgrädde

Matrelaterad historia - blandat

Ugnstekta foreller à la maître d’hôtel. Smör var sovel, att lägga både smör eller isterflott samt ost på brödet var otänkbart

Färgrikt fat med rökt forell

Ordna forellfiléerna, tomaterna och äggen i grupper på spenatbädden och garnera med gurka, rädisor, citronklyftor, dillkvistar och sallad
Fyllningar till ägghalvor

Fyllningar till ägghalvor

Klicka på ca ½ msk kaviar på varje ägghalva. Dubbel ägglycka. Häll i äggsmeten och rör med en visp tills äggröran är krämig
Champinjongratinerad Bäckforell

Champinjongratinerad Bäckforell

Stek dem sakta på båda sidor och läggöver dem i en stor traktörpanna. Rensa och skölj forellerna väl. 7 ägg

Fin fiskpirog

makrill eller forell. Finfördela den kokta och rökta fisken och blanda den i såsen tillsammans med ägg och purjolök

Förrätter till en kräftskiva

lax eller forell. Laxpastramin med tillbehör kunde vi tillaga i sin helhet hemma, och endast lägga upp på plats

Helstekt mandelforell

Lägg i matfett och låt det bli gyllene innan forellernaläggs i. Vänd därefter i ägg och slutligen i lättkrossad, flagad mandel

Franskt kök

De har skaffat sig skicklighet och kunnande genom att tillaga forellen i bäcken i sin hemort och grädden från de betande korna