Blanda soja, fond och pressad vitlök i en skål. 2 msk kalvfond. 140 g gräddädelost. Strimla lövbiffen. Vänd ner köttstrimlorna och låt dem marinera medan gratängen förbereds
Lövbiffsrullader med ädelost och fikon, 4 pers. 8 stora skivor lövbiff100-150 ädelost4 färska fikon, i kvartar3 dl grädde1 dl vatten2 msk kalvfondlite soya och svartpepparpersiljaLägg en bit ädelost och en fjärde dels fikon på varje lövbiff, rulla ihop och fäst med tandpetare. Häll på grädde, vatten och fond och låt sjuda 5-10 min under lock. 100-150 ädelost
Blanda ströbröd, grädde, vatten och fond och låt det svälla i ca 10 minuter. Gör 8 platta kulor av ädelosten och tryck in i biffarna. 2 msk kalvfond. 100 g ädelost
Tillsätt grädde, fond, kryddor, portvin (eller saft) och soja. 1 msk kycklingfond. Gör så här. Skär kycklingfilén i bitar och bryn dem i smör i en stekpanna
Koka ihop grädde, creme fraiche, fond, grönpeppar och soja i en kastrull. Han brukade även ha i ädelost i färsen som smaksättning så jag testade detta jag med
Tillsätt grädde, fond, kryddor, portvin (eller saft) och soja. Jag fortsätter på temat ädelost eftersom det lämnade en bit över efter gårdagens vårliga soppkok
Strimla lövbiffen och lägg den i en skål tillsammans med soya, fond och pressad vitlök. Smula ner ädelosten och krydda såsen med timjan, peppar och lite salt
