Låt brösten gå färdigt i ugnen tills innertemperaturen är cirka 56 grader, låt vila under folie. För ett år sedan så tillagade jag fasan som var inköp på Öster Malmas julmarknad
Borsta potatisarna väl och stick i dem med en gaffel, slå in varje potatis i folie. Tärna laxen och äpplet fint, blanda samman allt med räkorna och crème fraichen, smaka av med salt och peppar
Ha lite koll på slutet av tiden och lägg ev på en folie för att inte få dem för bruna. Till 2 rullar, räcker till 8 portioner minst6 ark filodeg75 gram smält smör4 äpplen1-2 msk marmelad ( apelsin el aprikos)1 tsk kanelCa 50 gr MandelspånSkala äpplena och skär i tunna skivor. 4 äpplen
Klyfta äpplena och behåll skalet på. Smält en klick smör i en kastrull och stek äpplena ca. Skiva karrén tunt och lägg upp med potatisen, äpplena, bbq-såsen och rödlöken