Fläskytterfilé och pesto recept

Golfrunda och sedan helgrillad fläskytterfilé

Golfrunda och sedan helgrillad fläskytterfilé

Helgrillad fläskytterfilé med färsk pestopasta. Rör ner rikligt med pesto. Putsa en fläskytterfiléoch lägg i en god marinad, vi hade sweet chilisås och andra godsaker i vår

Påsk och hemmabakad pizza

På lördagen körde vi en marinerad fläskytterfiléoch på söndagen så körde vi egna pizzor på grillen. Pesto Mozzarella Lök tunt skivad
Fläskfilé i pestosås

Fläskfilé i pestosås

Koka ihop crème fraiche, grädde, pestooch torkad basilika. Så välbehövligt och vilken tur att jag gick o la mig riktigt tidigt
Tips på två grillsåser

Tips på två grillsåser

Vi tog vad som fanns i kylen och det blev ett riktigt lyckat resultat med färskpotatis i ugn med vitlök, grillad fläskytterfilé, sallad och två såser
Grillad fläskrullad med polenta

Grillad fläskrullad med polenta

Jag ville hitta på nåt nytt, så det blev en rullad fläskytterfilé med grillad polenta till (har aldrig gjort polenta innan) och det blev väldigt lyckat
Vinnande grillspett

Vinnande grillspett

Salta kex med pesto, mozzarella och tomat till fördrinken. Ett bevis på att jag har varit ute mycket även idag är en röd nacke och skär urringning

Fylld fläskfilé med smaker från Italien

Pesto är himla gott och soltorkade tomater är gott så varför inte göra en röd pesto. Himla gott blev det och den passar lika bra att blanda ner i nykokt spagetti som fylla kött/kyckling eller bre på en varm macka som fyllning
Året som gått, 2017

Året som gått, 2017

Naturligtvis blev det mycket mat under månaden och bland recepten kan jag nämna Chilikryddad fläskytterfilé med krämig potatissallad, Kalkonkorv med stuvade morötter och Frikadeller
Pasta och pesto

Pasta och pesto

Mixa ihop basilika, vitlök och pinjenötter i en hushållsmixer. Tillsätt den rivna parmesanosten, olivoljan och flingsaltet
Lillans fläskfilé med pesto och vitlök

Lillans fläskfilé med pesto och vitlök

Tag en stycken fläskfilé eller fläskytterfilé modell större (som verkar vara samma sak, bara pumpad med vatten och ett gäng tillsatser) och putsa den fri från hinnor och senor
Pestotoppad fläskytterfilé

Pestotoppad fläskytterfilé

Att helsteka en fläskytterfilé (billigare än fläskfilé, minst lika gott) och sedan smörja in den med pestooch låta vila - är det egentligen något att ägna ett blogginlägg åt