Blev helt kär i ett stycke kött för en tid sedan, nämligen confiterad fläsksida. Efter att ha tagit en titt på Google och bläddrat i ett par kokböcker hittade jag ett bekvämt sätt att tillreda fläsksidan
800 g fläsksida, (benfria revbensspjäll). Gör så här. Sätt ugnen på 150°. Skär köttet i 10 cm stora bitar. Mortla piripiri, svartpeppar och blanda med Bong Touch of Taste Schalottenlökfond, paprikapulver, soja och sirap
Skär fläsksidan i lagom stora fyrkanter. Långkokt fläsksida på japanska. ) Fläsksida som sjuds i 3-4 timmar, tills den är så mör att den smäääälter i munnen
