Fläsklägg med ben recept

48 Spara
Ungsbakade fläsklägg med surkål

Ungsbakade fläsklägg med surkål

rimmade fläsklägg. Riv äpplet och fräs ihop med surkålen i en kastrull. Krydda upp med salt och peppar. Servera med en klick dijonsenap och cornichons
17 Spara
Fläsklägg i ugn

Fläsklägg i ugn

Mört med god sälta. köttvikt, dvs hur mycket är ben och hur mycket. Skär ett rutmönster i lägget med en vass kniv
5 Spara
Fläsklägg med ugnsbakad spetskål och skirat smör

Fläsklägg med ugnsbakad spetskål och skirat smör

ta loss köttet från benet och fördela det på tallrikarna. Lägg fläsklägget i en stor kastrull och täck med vatten
5 Spara
Ugnsgrillat fläsklägg

Ugnsgrillat fläsklägg

Den enda form av fläsklägg jag har ätit är vår traditionella version som är kokt och äts med rotmos. Ser ibland ett program på teve med två engelska bröder som lagar mat, som fascinerar mig otroligt mycket för de lagar verkligen mat från grunden
5 Spara
Fläsklägg med Rotmos och Pepparrotskräm – Knuckle of Pork with Turnip Mash

Fläsklägg med Rotmos och Pepparrotskräm – Knuckle of Pork with Turnip Mash

Denna fantastiskt goda husman får inte glömmas bort, jag tycker det är en av våra bästa svenska rätter, och serveras köttet fritt från benen på detta sättet så är jag säker på att barnen också kommer att älska den
2 Spara
Rimmad fläsklägg med svamp, äpplen och pepparrot

Rimmad fläsklägg med svamp, äpplen och pepparrot

Skölj fläskläggen. Lägg alla ingredienser i en stor gryta och fyll upp med vatten så att det precis täcker köttet
0 Spara
Kokt fläsklägg med rotmos

Kokt fläsklägg med rotmos

Servera fläskläggen i skivor med rotmos, lite av kokspadet och strö över finhackad persilja. Späd med spadet till lagom konsistens
0 Spara
Fläsklägg med rotmos

Fläsklägg med rotmos

Köttet är klart när det lossnar lätt från benet. Värm fläskläggen innan den serveras med moset och flera olika sorters senap
5 Spara
Kokt rimmat fläsklägg

Kokt rimmat fläsklägg

Kokt rimmat fläsklägg – saftigt mört och helt underbart smakrikt långkokt fläskkött som tillsammans med rotmos är typisk svensk husmanskost när den är som bäst
3 Spara
Kycklingsylta med fläsklägg

Kycklingsylta med fläsklägg

Koka tills det att köttet släpper ifrån benen. Lägg fläskläggen i en syltkittel, häll på vatten. Blanda kött och buljong, smaka eventuellt av med salt och kryddor
1 Spara
Två gånger fläsklägg

Två gånger fläsklägg

Det var helt ärligt med ett nödrop som löägen rymdes i vå CrockPot, och då ska ni veta at vi har den största storleken
0 Spara
Honungs glaserat fläsklägg

Honungs glaserat fläsklägg

Fläsklägg kommer tillbaka mer och mer på både restauranger och matborden hemma, förr i tiden var det en klassiker med fläsklägg och rotmos men då jag inte gillar rotmos men älskar fläsklägg så har jag testat att äta fläsklägget på många olika vis
0 Spara
Kokt rimmad fläsklägg med rotmos

Kokt rimmad fläsklägg med rotmos

Servera fläskläggen i skivor med rotmos, lite av kokspadet, finhackad persilja och senap. Mosa rotsaker och potatis med potatisstöt eller i matberedare i omgångar
5 Spara
Grythyttesylta à la garlic

Grythyttesylta à la garlic

Ta upp kyckling och fläsklägg, rensa rent allt kött. Lägg fläskläggen i en stor gryta ca 5-6 liter. Fyll med vatten så det gott och väl täcker och 1 msk salt. Svål, skinn, brosk och ben lägger ni tillbaka i grytan, koka sen ca 50-60 minuter utan lock. 1500-1700 g fläsklägg (rimmad)
4 Spara
Ärtsoppa gjord i Crock-Pot

Ärtsoppa gjord i Crock-Pot

Jag använde mig av fläsklägg som man kan hitta i butik till ett vrakpris. Hur gott är det inte med soppa
4 Spara
Kött och grönsakssoppa!

Kött och grönsakssoppa!

)I spadet hällde jag i en burk Viktväktarnas grönsakssoppa och en köttbuljong, fem små hackade vitlöksklyftor, två gula lökar, fem morötter, två palsternackor, en halv fänkål, en bit kålrot, en bit purjolök,halva fläskläggen, kryddpeppar och lagerblad
4 Spara
Mer julmat

Mer julmat

Denna är gjord på rimmat fläsklägg och blir inte alls så fet som när man gör pressylta på "skallakött"
4 Spara
Grönsakssoppa med Renkorv och Pepparrotscrème

Grönsakssoppa med Renkorv och Pepparrotscrème

Ska koka en fläsklägg med ben senare i veckan, så får jag mer material till kommande soppor. Visst kan det vara alldeles fantastiskt gott med en lyxig middag ibland, men det som håller i längden är vanlig vardagsmat
2 Spara
Paprikagryta

Paprikagryta

Visst, t-benstek och entrecote är ju gott det också men för mig kan det knappt mäta sig med högrev i en köttsoppa, smältande fläsklägg eller som här märgpipa i en gryta
1 Spara
Klassisk svensk ärtsoppa

Klassisk svensk ärtsoppa

Jag kokade upp vatten, buljong, lök, morötter och palsternacka och ett helt fläsklägg tillsammans med kryddor och örter
0 Spara
Pendlarens manual – Vett och etikett i kollektivtrafiken

Pendlarens manual – Vett och etikett i kollektivtrafiken

Som grädde på moset kan jag berätta att den glasögonprydda damen i grön anorak ska äta fläsklägg någon gång i veckan samt att hennes hund har haft diarré
0 Spara
Norsk ärtsoppa

Norsk ärtsoppa

Skär köttet i bitar och lägg tillbaka benen i soppan för att koka med. Danne är inne på sin femte dag med flunsa
0 Spara
Bun Bo Hue

Bun Bo Hue

Grisfötter kan även bytas ut mot fläsklägg. Av alla nudelsoppor så måste jag nog medge att denna är en utav mina favoriter
0 Spara
Ärtsoppa

Ärtsoppa

Helgen har gått i sakta mak här i Mårtenssons kök, det har ju varit lite sjukstuga då fru M har haft feber och mest legat i soffan med stängda ögon
0 Spara
Pappas paradrätt!

Pappas paradrätt!

Ja som till exempel pölsa, levergryta, tjockkorv med pepparrot och såklart fläsklägg. Här om dagen skickade jag ett sms till pappa och frågade om det inte va dags för fläsklägg snart
0 Spara
Fantastisk husmanskost! :)

Fantastisk husmanskost! :)

) Istället för att, som sig bör, servera fläsklägg med rotmos gjorde jag en variant på rösti och lite rödbetor i ugn
0 Spara
Så här få du in mer benbuljong i din kost

Så här få du in mer benbuljong i din kost

fläsklägg. Den primära anledningen är att det smakar gott men utöver smaken är benbuljong fullt med bra näringsämnen som hjälper till att hålla leder, hår, hud och naglar starka och välmående
0 Spara
Dra ett lägg och rosta ett mos!

Dra ett lägg och rosta ett mos!

Servera det rostade rotmoset med draget fläsklägg. Skölj fläsklägget och lägg i enkastrull. Mixa med crème fraîche
85 Spara
Ugnsstekt fläsklägg i vin :)

Ugnsstekt fläsklägg i vin :)

Återigen perfekt med mat som sköter sig själv i ugnen. Ta ut köttet och lossa det från ben, skinn och fett
56 Spara
Ugnsbakad fläsklägg med Riesling

Ugnsbakad fläsklägg med Riesling

Be att få läggen med benen knäckta/uppsågade om du handlar i en manuell köttdisk. Efter mer än två timmar ugnen får du ett smältande mört kött, som nästan faller av benen
10 Spara
Fläsklägg med rotmos i crock-pot

Fläsklägg med rotmos i crock-pot

Lägg i grönsaker, fläsklägg och kryddor i crock-poten. Sedan tar man upp köttet, häller av spadet (sparar det) och stöter grönsakerna med en potatisstöt
8 Spara
Ugnstekt fläsklägg

Ugnstekt fläsklägg

Affärerna har överbjudit varandra med extrapris på rimmad fläsklägg, när charkuterifabrikerna satsar på julskinka och får en massa enklare delar över
8 Spara
Asiatisk fläsklägg med wokade rotfrukter

Asiatisk fläsklägg med wokade rotfrukter

Och, ja, det är lite pyssligt med benen. Inspiration till fläskläggen kom från Frida på Broccoli. Skålla köttet med kokande vatten för att få bort lite otrevligheter såsom bindämnen
6 Spara
Bakat fläsklägg med broccoli och svartrot i hoisinbuljong

Bakat fläsklägg med broccoli och svartrot i hoisinbuljong

Klä en brödform med plastfolie och lägg köttet som du plockar loss från benet där i. När benet är klart lyft ur det ur buljongen, som silas och kyls ner
6 Spara
Fläsklägg med rotmos

Fläsklägg med rotmos

ja detdär med rotmos och fläsklägg har väl aldrig varit min favorit mat precis, men idag lagade jag det själv för första gången, främst för att maamma ville ha det och även för att jag vill testa att laga det
3 Spara
Fläsklägg med hemlagat rotmos

Fläsklägg med hemlagat rotmos

Prova om köttet släpper från benen, då är det klart. Lägg i fläskläggen och koka upp. Koka upp vatten och tillsätt salt, (var sparsam med saltet om läggen är rimmad)
2 Spara
Fläsklägg

Fläsklägg

Fläsklägg med rotmos. Täck med vatten. Rensa bort svål, ben och allt annat som inte är "kött". Fläsklägg (rimmad)
1 Spara
Rimmad fläsklägg med rotmos

Rimmad fläsklägg med rotmos

Lyft upp fläskläggen. Lägg den i en stor kastrull tillsammans med kryddorna, skivad lök och skivad morot
1 Spara
Kinesisk fläsklägg med calvados och ingefära

Kinesisk fläsklägg med calvados och ingefära

Ta ut, låt svalna, avlägsna fett och svål och plocka av köttet från benen. Placera fläskläggen i en gjutjärnsgryta och häll i en skvätt vatten
1 Spara
Fläsklägg med sefardiska smaker

Fläsklägg med sefardiska smaker

Skär noga bort all svål från fläskläggen. Fyll på med lite vatten så att det täcker. Lägg ner fläskläggen
0 Spara
Fläsklägg med rotmos

Fläsklägg med rotmos

När lägget är klart så brukar jag själv, plocka det så att man serverar köttet utan ben och skinn men det är ju en smaksak
0 Spara
Fläsklägg med lågkolhydrat-rotmos

Fläsklägg med lågkolhydrat-rotmos

Här finns både ben, fett och hinnor - alla de aminosyror som vi går miste om när vi bara äter muskelkött
0 Spara
Fläsklägg med rotmos smaksatt med Västerbottenost

Fläsklägg med rotmos smaksatt med Västerbottenost

det ser ju inte så trevligt ut när man står och benar ut den. Skölj fläskläggen ordentligt i kallt vatten och lägg dem sedan i en stor kastrull, täck med vatten och koka upp
0 Spara
Kokt fläsklägg med morotsmos

Kokt fläsklägg med morotsmos

Koka fläsklägget tills köttet lossnar från benet. Fläsklägget. Täck lägget med vatten och krydda med buljongen och pepparn
0 Spara
Klassisk fläsklägg med syrad spetskål

Klassisk fläsklägg med syrad spetskål

När köttet är klart känns detmjukt rakt igenom och lossnar från benen. Servera fläskläggen tillsammans med grönsakerna i buljongensamt spetskålen
0 Spara
Rimmad fläsklägg

Rimmad fläsklägg

Lägg det i vattnet tillsammans med lagerblad, pepparkorn och salt. Skär bort svålen från köttet och skär köttet från benet i fina bitar
78 Spara
Pulled pork på fläsklägg med marockanska kryddor i lergryta

Pulled pork på fläsklägg med marockanska kryddor i lergryta

När fläskläggen är färdig ska köttet vara mört och falla av benet. Låt allt svalna och ta sedan upp köttet, rensa bort ben, svål och synligt fett och dra isär köttet i strimlor (pulled pork)
5 Spara
Rotmos och fläsklägg

Rotmos och fläsklägg

Och sedan, servera med senap och njuuut. Koka under lock på svag värme tills köttet är mört, köttet ska lossa från benet
2 Spara
Pumpasoppa med fläsklägg

Pumpasoppa med fläsklägg

För att vara förberedd till efter jobbet så rensade jag bort ben, svål och brosk redan igår kväll. Igår kokade jag fläsklägget i en stor kastrull med vatten så det täckte lägget
2 Spara
Anders krämiga fläsklägg

Anders krämiga fläsklägg

Ca 1 kg rimmat fläsklägg eller hel karré1 stor gul lök2 morötter2 lagerblad1 tsk cayennepeppar3 msk paprikapulver(2 -3 msk kummin, hel)4 dl crème fraichePeppar2 vitlöksklyftor1 msk MaggiMaizena för redning6 dl kokt risKoka upp vatten och låt läggen/karrén sjuda med lök, lagerblad, morötter och skumma av. Efter du skummat kan du tillsätta paprikapulvret, vitlöken, cayennepepparn (och kumminen) och låt puttra i ca 2 timmar tills köttet faller från benet. Rensa av köttet och skär i tuggvänliga bitar och ta tillvara på ca 4 dl av kokspadet och blanda ner i crème fraiche, lite paprikapulver, någon tsk cayennepeppar och Maggi med köttet och red av med maizena och smaka av, det ska smaka av hel kummin annars tillsätt lite till. Ca 1 kg rimmat fläsklägg
2 Spara
Boeuf Bourguignon på fläsklägg

Boeuf Bourguignon på fläsklägg

Fyll upp med vatten så att vätskan täcker köket. Man brukar oftast använda högrev till denna rätt, men vi köpte fläsklägg på Gårtsbutik Thuresson och testade då att använda dessa istället för nötkött
0 Spara
Ragu på fläsklägg med linser och rotfrukter

Ragu på fläsklägg med linser och rotfrukter

Lossa sedan köttet från benen och skär det i mindre bitar. Koka fläskläggen i vatten tills köttet är mört
0 Spara
Rotmos med fläsklägg

Rotmos med fläsklägg

Koka upp fläsklägget i mycket vatten tillsammans med kryddpeppar, lagerblad och lite salt. Häll av vattnet och mosa rotsakerna och späd med spadet från köttet
0 Spara
Rödbrässerad Hel Fläsklägg

Rödbrässerad Hel Fläsklägg

Den ska vara så mör att man kan plocka köttet från benet med ätpinnar. Egentligen när man rödbrässerar för festligheter så ska man ha med lite stött hong qu mi, ris som man har använt som bas för att odla en rödfärgad jästsvamp, detta ger nämligen en väldigt vacker röd färg