2 kg fläskkarré i bit. 1 finhackad stjälkselleri. Pulled pork. Krossa alla hela kryddor i en mortel och blanda med muscovadosugar och de malda kryddorna till en rub
3-4 morötter 1-2 stjälkar stjälkselleri 1 gul lök olivolja, till stekning 1 torkad chilifrukt 2 klyftor vitlök 2 kg fläskkarré (eller bog av gris) 1 förp konserverade körsbärstomater ((eller färska tomater)) 1,5 dl rött vin 1 dl olivolja 1 dl svarta oliver (gärna semitorkade men går bra med andra också) färska örter (tex salvia, timjan och rosmarin) 2 lagerblad salt peppar
2 kg fläskkarré i bit. 1 finhackad stjälkselleri. Pulled pork. 1. Krossa alla hela kryddor i en mortel och blanda med muscovadosugar och de malda kryddorna till en “rub”