Ur den gör jag ofta den här fläskfilén. Strö över oregano och ringlahonungen över alltsammans. En av minahusgudinnor på kokbokshyllan är Donna Hay som av någon outgrundliganledninginteslagitsärskilt stort iSverige
Smaka av med salt, peppar och flytande honung. Putsa fläskfilén och gör en snitt längs hela filén. Blanda de soltorkade tomaterna, basilikan, vitlöken och parmesanosten till en röra
Stek köttet iugnentill en innertemperatur på. Kallmarineradfläskfilé. Vad bjuder man på för mat dagen innanmidsommarafton som inte kräver mycket tid men ändå är gott och somrigt
I helgen har vi planerat in några lugnatrevligheter, men ingenmening jag skriver ut dem för då brukar det ganska ofta bliförhinder tyvärr, så jag villintejinxa
När köttet gått klart iugnen, lägg genast ner det i påsen. När min mamma bjuder på buffé finns den här fläskfilén allt som oftast med, och det är alltid den som tar slut först på bordet
Pensla med glazen några gånger under stek- eller grilltiden. Tillsätt majonnäs och rör om. 1 Lägg potatisen på en ugnsplåt och ringla över olja, timjan och flingsalt. Låt stå iugneni ca 25 minuter. Fläskfilé 1 Putsa fläskfilén och salta och peppra runt om. Stek eller grilla köttet cirka 20 minuter. Använd gärna stektermometer, fläskfilén är perfekt vid 70 grader. Coleslaw 1 Blanda vitkålen med morot, vinäger och salt. 2 Servera fläskfilén med den rostade potatisen, coleslaw och rucola. Glaze 1 Blanda alla ingredienserna. 1 kg färskpotatis. 2 msk olivolja. 2 tsk torkad timjan. 1 fläskfilé. 1 dl honungsglaze (färdig eller enligt receptet nedan). 200 g strimladvitkål. 1 grovt riven morot. 2 msk vitvinsvinäger. 2 msk honung. 5 tsk liquid smoke. 1 tsk sechuanpeppar eller chiliflakes
Lindabaconskivor runt filén och lägg filéni en ugnsfast form. Putsa fläskfilén. Stöt rosépeppar och svartpeppar i mortel och gnidin det och salt runt filén
