Fläderskum recept

Fläderskum med syltade rabarber

1. Skala, ansa och skiva rabarberna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. 2. Koka ihop socker, vatten, vaniljstång och -frön
Vinbär i smördeg med fläderskum

Vinbär i smördeg med fläderskum

Häll över fläderskummet. Ugn 200º. Skär smördegen i fyrkanter 8 x 8 cm. Pensla ovansidorna och baka smördegsplattorna i ugnen i ca 10 minuter
Jästpannkaka med fläderskum

Jästpannkaka med fläderskum

Här har jag moderniserat med fläderskum. Rut på skärets jästpannkaka3/4 l mjölk40 g jäst3 ägg11/2 msk socker11/2 tsk salt6 dl mjölsmörTill servering2 l jordgubbar, rensadefläderskumVärm mjölken till 37°. Fläderskum100g flädersaft100g vatten2 gelatinbladLägg gelatinbladen i blöt
Middagsklubben No2

Middagsklubben No2

Rabarber kokt i vanilj och kardemumma, samt ett lakrits och fläderskum, och serverades tillsammans med en enkel slät kardemummabulle rullad i kanel och socker