Några droppar fisksås. Gul curry består ju till större delen av gurkmeja, det är därifrån den får sin färg, men jag tillsätter ändå extra gurkmeja i min curry - för det är så gott
Häll i grädden, fisksåsen och låt det sjuda nån minut. Gurkmeja. Häll sedan i lite gurkmeja, koriander, spiskummin, ingefära och rör om så det inte bränns
Häll ner jordnötssmör, kokosmjölk, currypasta, sötsur sås, socker, lime och fisksås i en kastrull. tillsammans med gurkmeja, korriander, kanel och kummin
1 msk fisksås. 1 krm gurkmeja. Spola saltet av nötterna. Finhacka löken och fräs den mjuk i lite olja. Tillsätt currypastan och fräs ytterligare 1 minut