Vispa ner kokosmjölken lite i taget. Lägg i currypastan så den får fräsa med vitlöken. Strö över basilikan och koriandern och servera med limeklyftor och osaltat jasminris
Dagens middag hemma hos oss blev en god fiskgryta. cashewnötter och färsk thaibasilika att toppa med (inte så nödvändigt och sistnämnda är lite svårare att få tag i)
Servera tillsammans med ris eller äggnudlar, en limeklyfta och eventuellt lite extra sweet chilisås. Var kanske för feg med chilin för det verkar inte ha funkat på mig