Till efterrätt gjorde mamma en god glutenfri rulltårta (drömrulltårta på potatismjöl och vanilj istället för kakao) som hon fyllde med äppelkompott och kanel och serverade med grädde
Ja det gick ju undan med matlagningen här i Mårtenssons kök i måndags när vi bjöd på en fiskgryta a'la expressmatlagning och det verkade vara ett recept som uppskattades av flera
Det finns en hel massa gott man kan trolla fram med linserna, biffar, fiskgryta, soppa, Mullygatawny soppa (ni vet den där som grevinnan äter på nyårsafton), ja man kan faktiskt till och med baka kakor med linser i
Jordgubbssalsa, Frittatavåfflor, Fisktacos med avokadosås och mangosalsa, Brasiliansk fiskgryta, Rökig högrevsgryta, Lammfärsspett med tzatzikimajonnäs, Baconlindad sötpotatis och Leverpastej på Paleoknäcke
Och så i fredags då, jag fick finfint middagsbesök och bjöd på thailändsk fiskgryta. Stekte ihop en risröra av tomater, gul lök, vitlök, tomatpuré, champinoner och kryddade med kanel och citron
Marockansk fiskgryta med basilika och citron. Servera med fiskgrytan. 1 msk ras el hanout (eller 1/2 spiskummin och 1/2 kanel). 1 msk ras el hanout (eller 1/2 spiskummin och 1/2 kanel)
Tillsätt kanel och chili och fräs ytterligare 1 minut. 1 bit kanelstång. 5 cm eller ½ tsk mald kanel. Hetta upp oljan i en gryta och fräs vitlöken tills den blir mjuk
Fiskgrytan är lite kryddig och passar fint till ris. Tillsätt spiskummin och kanel, rör runt och fräs några sekunder innan du lägger på fisken, skuren i stora tärningar
Efter att alla skaldjur ätits upp vill jag slå ett kraftfullt slag för att inte slänga alla skal, utan spara en del för att göra en enkel och underbart god fond som kan användas till fiskgryta eller –soppa, till en fyllig sås att servera till fisk eller kanske allra helst till en bisque
