Såsen är en som vi lagat till tidigare, en smörbomb vid namn Beurre Blanc (recept här), kanske ingen man äter så där vansinnigt ofta men till en lördagsmiddag som denna satt den som en smäck
Kör snabbt på puls i en matberedare med äggulor och citronjuice tills det blir en grov fiskfärs. Stek burgarna med smör och olivolja i het panna, ett par minuter per sida
Vi använde torsk till vår fiskfärs och smaksatte den med färsk koriander eftersom det fanns hemma, men har du inte det så kan du använda koriander från burk istället