Du kan välja vilken vit och fastfisk som helst. Vispa ihop äggulor, saffranshonung, limesaft, limerasp, en liten pressad vitlökklyfta och några korn flingsalt i en rostfri bunke
Tillsätt salt, vitpepparkorn, persiljestjälkar och den skalade och delade löken i klyftor. Jag väljer kolja till denna rätten för att jag tycker kolja är godare och smakar mera, fastare i köttet och med en lite mera sälta i smaken än torsk
4 900 g fast potatis 150 g haricots verts Torsk 600 g vitfisk salt och peppar 2 dl crème fraiche 1/2 fiskbuljongtärning 1 dl vatten 1 ask färsk gräslök (à 20 g) 1 citron Till servering 1/2 cosmopolitansallad Lägg till i inköpslistan
Kontrollera att fisken är klar genom att den är vit i färgen och fast i köttet. 400g Fiskfile tex torsk, hajmal eller sej3msk Smör, osaltat3msk Vetemjöl4dl Mjölk1dl Lätt creme fraiche4-5msk Kaviar3st Ekologiska ägg, hårdkokta4msk Dill, skuren6-8st PotatisarSalt & vitpeppar från kvarn4st CitronklyftorSåhär kan man göra. Lägg ut fiskfilerna på en plåt och krydda med salt och vitpeppar, baka av fisken i ca 125g ugnstemp, vilket tar ca 10-15min. Värm gärna tallrikarna till 50g i ugnen, lägg därefter upp fisken på de varma tallrikarna, häll över såsen och äggen och rikligt med dill. 400g Fiskfile
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Separera äggulorna från vitorna. Idag vill jag tipsa om en härligt smakrik fiskrätt som passar vilken dag och årstid som helst, men som all annan mat blir lite extra god på altanen i sommarsolen
DryckestipsVitt vin. Svampen och fisken. nymalen vitpeppar. Stek fisken i smör på hög värme, krydda. Servera den nystekta fisken med svamp och stuvad potatis, hacka ev lite persilja över stuvningen
Men du kan välja en annan fisk, så länge det är en hel fisk med vitt kött. Ta en vitlöksklyfta och mosa den i en mortel tillsammans med lite persilja och salt
Här är en fylld med en massa gott från havet som gärna får sällskapas av ett gott vitt vin. Fast jag tycker också att det är lite av charmen med vintern att får ta på sig mysiga stickade plagg
Det har blivit lite av varje idag, skidåkning, plugg, veckohandling och filmmys med barnen. Perfekt temperatur idag för en skidtur, några minus och väldigt vacker fast solen inte riktigt tog sig igenom molntäcket
