Gustav Trägårdh, den senaste i raden, har smaksatt sin crème fraiche med dill, vinäger och svartpeppar, och den använde jag i detta recept, en soppa, eller snarare en soppgryta medfisk och grönsaker
Häll grönsaksröran på fisken, strö på örterna och citronskal och häll vinet i formen. Det vankas ugnsbakad torsk här idag och det blir en färggrann fiskmiddagmed små tomater, örter, zucchini och kapris
Fryst torsk är kanske inte den roligaste råvaran, men om man lagar den på det enkla sätt som vi gjorde igår så blir den toppengod - smakar "som restaurang"
Häll över vittvin. Olja en ugnsfast form och lägg i fiskfiléerna. Krydda med salt och citronpeppar. Skiva rödlök och vitlök och placera dem ovanpå och bredvid fisken
Ta upp fiskenmed hålsil och servera medvinsås, rödkål och eventuell potatis. Rödvin och fisk är kanske inte det man tänker på som en perfekt kombination, men faktiskt, det är underbart gott
Idag blev det fisksoppa, köpte torsk och lax i fiskbilen igår och hade scampi hemma. Häll på buljongen och vinet och låt koka ihop, tillsätt tomatpuré och krossade tomater och mixa ihop med stavmixer
