Variera den genom att servera med basilika- eller ruccolaolja, krutonger eller smulad feta/getost. Vi kompletterar med en lättlagad värmande tomatsoppa och enkel fisk i folie
Det här är som en varm sallad, ett supergott tillbehör till kött eller fisk – men också alldeles utmärkt att servera för sig själv som vegetarisk mättande måltid
Till detta vill man ju helst ha en nystekt rödspätta, men det smakar fantastiskt gott även med stekta fiskpinnar och hemlagat mos och gröna ärtor, kalas
Jag vill fylla upp min skål med umamistinn tonfisk, salta feta röror, pigga söta smaker, syra, koriander, chili, sälta, ostronsås, olika färger och annat gott
I går blev det dock fisk till middag. )Smaka av såsen med salt, vitpeppar och pressad citron. Lägg i kastrull med vin, vitvinsvinägert och låt vätskan reducera till hälften (koka bort)Vispa ner grädden och fiskbuljong/fond och låt sjuda en stund
Pancettan ser fet ut där den ligger i disken, men allt det feta försvinner när man steker den och den är otroligt god att strö över fisk eller pastarätter
