Marinaden påminner lite om ceviche men här är det avokado som ska i och inte fisk. Men nu har jag i alla fall fräst på räkor till en jättefräsch avokadosallad som marineras med bland annat chili och lime
Nu när sommarvärmen är här är man inte direkt jättesugen på tung och svårsmält mat, utan något lätt och enkelt ska det va, som t ex grillad torskfilé, med en enkel och god mango- och avokadosallad till
På denna årets sista dag kommer inlägget om fisk som har tillagats av mig, hemma i köket. För inte så länge sedan gjorde jag en marinerad räk- och avokadosallad och för några dagar sedan slog jag till på torskrygg som gratinerades i ugn med grädde, crème fraiche, senap, pancetta och gräslök
Smaken förändras och går från pepprig till lite sötare och de blir nästan karamelliserade, perfekt som tillbehör till både fisk, kött och kyckling - ja vegetariskt också
Halstrad fisk med salmorejo och avokado- och potatissallad. Potatis- och avokadosallad. Passar till mycket, men kanske extra bra till en hastigt stekt eller halstrad fiskbit
Avokadosalladen är god som tillbehör till fisk eller som förrätt. Recept på god avokadoröra med räkor. Den här festliga skaldjursröran får extra krämighet och vacker färg av avokado
