Finska rågkakor recept

Finska rågkakor

Finska rågkakor

Dag1. Ljumma filmjölken till 37grader. Rör ut jästen och rör ner rågmjölet. Täck skålen med plastfolie och låt stå i rumstemp ett dygn
Finska rågkakor

Finska rågkakor

Vi snubblade över början till detta recept i en veckotidning, och efter lite pyssel är vi nu mycket nöjda med resultatet, som ser ut som följer
Finska rågkakor

Finska rågkakor

Finskarågkakor. 7 dl rågmjöl7 dl vetemjöl special (Vill man kan man byta ut rågmjöl och vetemjöl special till 1,4 liter Lantbrödsmjöl)5 dl vatten2 dl linfrön25 gram färsk jäst1 msk rapsolja1 msk honung1 tsk salt

Rivna finska rågkakor

Surdegen. Värm filmjölken till fingervärme, 37°C. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen med filen. Blanda i mjölet