Jag är lite otålig av mig, så jag brukar micra all mjölk så att den i stort sett kokar upp i mikron, och sedan slår jag den över grynen, så slipper man stå och passa tills det äntligen kokar, och då brukar det ju koka över allt som oftast
Värm upp mjölken i en kastrull (till 37 grader ungefär). Ta av kastrullen från plattan och låt mjölken tjockna till, det tar ungefär 10 minuter. 2 liter gammeldags mjölk
Vispa samman ägg, mjölk och peppar och häll äggstanningen i formen. Har du bråttom. Koka potatisen först – då behöver puddingen stå i ugnen i ca 20 min
Den traditionella finsk karelska pirogen hade rovmos som fyllning, sedan kom potatis och sist ris. Karelska pirogerDeg2 dl vatten4 dl rågmjöl1 dl vetemjöl1 tsk saltFyllning4 dl grötris2 liter mjölk5 dl vatten1 tsk salt2 msk smörÄggsmör6 äggsmörsaltgräslökBörja med att göra fyllningen, dvs. Häll i mjölken och rör (liksom hela tiden) om och låt koka i 30-40 min. 2 liter mjölk
Värm mjölken fingervarmt. 5 dl mjölk. Smula ner jästen och 1 tsk socker och låt jäsa lite. Lägg i resten av ingredienserna och gör den till en smidig deg
Den är underbart god och typisk Finsk. Servera med Mjölk. Kärt barn har många namn. Denna luftiga gröt brukade mamma ha klar som mellis när vi kom hem ifrån skolan
Vi njöt dom på traditionellt finskt vis med sk "äggsmör". Vi tittade på olika recept på nätet och valde till slut ett men istället för att pensla dem med smör och vatten så använde vi mjölk (och smör)
