Fetaoströra. Salta lite lätt och lägg lite fetaoströra i varje potatis så att det smälter en aning. Toppa med kikärtorna och ytterligare lite fetaoströra
Fetaoströra med Örter 50 gr Feta 1 dl Grekisk Yoghurt 1 msk finhackad Bladpersilja 1 tsk finhackad Rosmarin 1 krm torkad Timjan ½ tsk Timjanhonung Lite Havssalt och nymald Vitpeppar Hacka örterna fint, har Du färsk timjan, desto bättre. Saffransaioli 1 dl Majonnäs ½ dl Grekisk Yoghurt 1 riven Vitlöksklyfta ½ kuvert Saffran 1 tsk kallpressad Olivolja Några droppar Balsamvinäger Lite Havssalt Rör ihop saffran med olivolja, vinäger och vitlök
Lägg upp zucciniskivorna på en tallrikDela fetaosten med fingrarna och strö över zuccininLägg sedan på tomatröran och toppa med pinjenötterna/valnötternaRingla över Limone balsamvinäger alt
Fördela oliver och stänk av balsamvinäger över. Servera med aioli och/eller fetaoströra samt bröd till 8 fasta och väl mogna tomater. Ca 2 tsk röd balsamvinäger