Festpotatis recept

Festpotatis med pestofyllning

Festpotatis med pestofyllning

Skölj och borsta av potatisen grundligt. Lägg potatisen i en kastrull och täck den med vatten. Koka upp och låt koka 10 min

Råstekt festpotatis

Skala potatisarna och skär dem i lagom bitar om de i sig själva inte är pyttesmå. Lägg dem i en kastrull och täck med vatten
Festpotatisar med topping

Festpotatisar med topping

Skrubba potatisarna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och låt potatisen kallna

Helstekt entrecôte till fest

  Tranchera, skär upp köttet i skivor och servera med sås, råstekt festpotatis – länk, honungsglaserad liten lök - länk och kokta gröna ärtor

Festlig helstekt lammsadel

 Servera med gelé, råstekt festpotatis – länk och sky till.  Sätt ugnen på 250º. Putsa bort de yttre, tunna hinnorna på sadeln och skär bort senorna längs med ryggraden

Oxfilé med örtig sås

Servera med förslagsvis lättkokta, smörslungade sockerärtor, en klick med jordärtskockspuré och varför inte råstekt festpotatis som också kan förberedas och värmas

Festlig tournedos på fläskfilé

 Servera köttbitarna stående på varma tallrikar tillsammans med råstekt festpotatis – länk, tomathalvor och fänkål

Helstekt entrecôte med gott smör

 Sätt ugnen på 175º. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn köttet runt om. Salta och peppra. Sätt en stektermometer i den tjockaste delen och stek i ugn tills köttet är 60º

Lättpanerad hällefilé

1½ tsk salt                                                                           Länk till Råstekt festpotatis

Apelsinkryddad vinsås och fläskfilé

Garnera med apelsinklyftorna och servera råstekt festpotatis till.  Tvätta noga den ena apelsinen och skär loss det gula skalet utan att få med det vita under skalet

Fransk fläskfilégryta

 Ställ fram grytan för alla att ta själva tillsammans med råstekt festpotatis – länk.  Skala och skär morötterna i bitar

Gorgonzolatoppad oxfilé

 Bryn filéskivorna i smör/olivolja så att de får färg. Detta är viktigt så att köttbitarna inte släpper vätska när de tas ur pannan

Kalvschnitzel med Marsalasås

 Servera på svenskt vis med råstekt festpotatis.  Vänd schnitzlarna i vetemjöl på en tallrik. Krydda med salt och peppar

Oxfilé med ost i mitten

Servera tillsammans med råstekt festpotatis - länk, gärna kryddat med timjan.  Sätt ugnen på 180º. Stick en lång och vass kniv mitt i filén längs med, men inte helt igenom