Egentligen borde man koka sylt oftare, fast det blir ju liksom aldrig av. Björnbärssylt med. Precis som den där skåpdörren i badrummet som släppt i ena gångjärnet eller lampan i källaren som slocknat
3 dl björnbärssylt eller fast hallon-jordgubb eller lingonsylt. Värm upp mjölken rör i smör, socker och salt och låt blandningen endast bli fingerljummen, 37 grader
Fatta den i ett fast grepp och håll ganska långt ner på skaftet och mosa på. Ofta när jag gör en tårta tänker jag vilket tillfälle ska den serveras till, vilka ska äta den och vad vill jag att den ska säga och så försöker jag anpassa utseendet och innehållet efter det så har gjort vaniljbottnar, chokladbottnar, chokladmoussefyllning, med björnbärssylt, rödvinbärssylt, flädermousse
Späd eventuellt lite med mjölk eller grädde om den är för fast. Använde sylt från Gotland men skulle gissa att det fungerar nog med björnbärssylt (recept kommer här)
