Låt bröden svalna innan de fylls med sallad, gurka, tomat, falafel och tzatziki. Börjar bli tjatigt nu kanske, men mina elever lagade faktiskt falafel på hemkunskapen förra fredagen
FalafelQuinoa (vi hade rödquinoa)Valfria grönsaker, vi valde sallad, tomat och gurkaTzatziki. Istället för köttbullar välj falafel, sojabullar eller grönsaksbullar
Mat från Mellanöstern är både gott och roligt att göra emellanåt, Falafel kan man äta i ett pitabröd med sallad och någon god sås som man gillar, typ vitlökssås eller någon starkare röd sås eller som här med tzatztiki
Servera med Tzatziki, sallad, ris/bulgur/pomfritt/pitabröd. Här kommer ett recept på Falafel – ett recept jag mixtrat och pusslat ihop från flera olika källor
Jag toppade couscousen med lite torkad basilika och gjorde någon wannabe tzatziki. Färdig falafel - man kan göra egen om man vill det, recept på det hittar ni här
När det är dags att tillaga falafeln häller du av blötläggningsvattnet (spara nån deciliter för att spä med) och mixar kikärtorna med resterande ingredienser i matberedaren från Kitchen Aid
