Färskpotatis muffin med rabarber och vanilj. Gör samma sak med rädisor. Färskpotatis cocotte m. Färskpotatissalladmed filmjölk, ramslök och senapstekt kyckling
Recept från Svenska Viltmatakademin i samarbete med Professional Secrets. Tärna älgen och skär ner grönsaker i fyra skålar, koka ihop den fina buljongen med sparrisspadet,krydda, sila över varje portion och servera med mer massor av örter
Bättre primörer finns inte att få så här års. Blanda under tiden gräddfil med kesella (blir lite tjockare än bara gräddfil) och strimla gräslöken riktigt fint
Kokas i vatten och mörkt öl med salt,peppar,lagerblad. Tärna älgen och skär ner grönsaker i fyra skålar, koka ihop den fina buljongen med sparrisspadet,krydda, sila över varje portion och servera med mer massor av örter
De får sällskap av färskpotatis och en liten köttbit. Det är en smakrik sås kryddad med fransk senap, vitlök och gräslök – ungefär som majonnäs, men mindre fet smak och mer lättflytande konsistens
Primörerna blev rödbetor, morötter och färskpotatis vilket blev perfekt till kycklingen, allt skötte sig själv i ugnen förutom att får ösa kycklingen lite då och då