Ta i ordentligt med salt Pesto. Nu när medelhavsvärmen nått ända till Norrland så är det trevligt med en god, italiensk pastarätt, famförallt när man börjar bli trött på grillat kött
Stekte också på färska kantareller och serverade det hela medpesto. Till detta gjorde jag färskpotatis i ugnen som jag sedan smaksatte med härliga kryddor och parmesanost
Min dotter som älskar potatisrätter tyckte att pesto passade perfekt tillsammans med potatisen, ja till och med bättre än i den pålitliga pastasalladen
När jag var på Irland här om veckan så passade jag på att köpa med mig ett par mattidningar hem. Ta ut formen med potatis, lägg paprikahalvorna uppepå potatisarna och låt det stå i ugen i c