Servera salladen till kotletterna eventuellt sås. Rör ihop pressad vitlök och 1 msk olja, och bred på kotletterna. Grilla eller stek kotletterna i en stekpanna med smör, ca 4 minuter per sida. 2 st fläskkotletter. 300 g färskpotatis
1 kg kotlettrad, av gris, benfri 6 klyfta vitlök 1 tsk salt svartpeppar, ur kvarn 3 kvist färsk rosmarin 3 msk olivolja ev 6 skiva rimmat fläsk (eller späck) 1 kg färskpotatis salt svartpeppar, ur kvarn 2 klyfta vitlök, finhackade ev rödvin (lite)
Vänd i fläskkotletterna och låt de stå lite. Ta ut potatisen ur ugnen när den fått färg och servera snyggt med kotletter, aprikoser och salsan, garnera gärna med några salvia blad
Jag hittade ekologisk färskpotatis när jag handlade, första färskpotatisen i år. Ingen Påskmat än men detta måste ni laga för det var så enkelt o smarrigt nämligen långkokta fläskkotletter i ljuvlig sås
