Färskpotatis kantareller recept

Fläskkarré med lök och kantareller

Fläskkarré med lök och kantareller

1 l kantareller eller blandsvamp. 8-10 små färskpotatisar. Bryn karrén på hög värme, salta, peppra och lägg över i en ugnsform
Pappardellepasta med kyckling, kantareller och bacon!

Pappardellepasta med kyckling, kantareller och bacon!

Hemgjord knaprig musli/müsli med frön, nötter, vanilj och honungRostad och marinerad färskpotatis. I min sås (som i grund och botten består av bla lök, grädde, en skvätt vitt vin och vitlök) har jag också gula kantareller, bacon, timjan och kyckling
Inlagd abborre med kantareller

Inlagd abborre med kantareller

Servera med kokt färskpotatis och syrad grädde (se recept). Tillsätt kantareller, morot och lök. färskpotatis
Stekt abborre och röding med primörer, syltade kantareller och vitvinssåsPrecis vad man är sugen på en festlig försommarkväll! Med stor primörkänsla.

Stekt abborre och röding med primörer, syltade kantareller och vitvinssåsPrecis vad man är sugen på en festlig försommarkväll! Med stor primörkänsla.

färskpotatis. Kantareller. Rensa och borsta kantarellerna, skölj vid behov. kantareller. Garnera tallriken med 4–5 syltade kantareller och servera. 10 pers Ingredienser Stekt aborre och röding 750 g aborrfilé 750 g rödingfilé med skinn (odlad) 1 kilo färskpotatis 500 g små gulbetor 500 g knippmorötter 500 g grön sparris 250 g vittoppiga rädisor 50 g + 50 g +50 g smör 1 tsk + 1 tsk salt 2 krm + 2 krm + 2 krm nymald svartpeppar 2 tsk flingsalt 1/2 dl grovhackad dill Syltade kantareller 1 liter kantareller 1 rödlök 1 dl ättiksprit (12 %) 2 dl strösocker 3 dl vatten 2 lagerblad Vitvinssås med gräslök 1 kilo fiskben från vit fisk 50 g rotselleri 1 morot 1/2 purjolök 2 liter vatten 1/2 kruka timjan 2 dl torrt vitt vin 3 dl vispgrädde 1 tsk salt 2 krm nymald vitpeppar 1/2 msk Maizena majsstärkelse 1 dl hackad gräslök
Somrig primörpytt med flankstek och kantareller

Somrig primörpytt med flankstek och kantareller

1 blomkål (litet) 10 färskpotatisar 10 små späda morötter 1 knippe knipplök 1 knippe grön sparris 200 g färska kantareller (dela de stora svamparna) olja, till stekning 4 heta korvar 400 g flankstek salt peppar 1 kruka persilja
Potatis- och baconsallad med kantareller

Potatis- och baconsallad med kantareller

kokt färskpotatis. Lägg i kantareller, potatis och mandel och stek till en gyllene färg. kantareller. Stek bacon knaprigt i en fettfri panna, låt det rinna av på papper
Räkpanna med kantareller

Räkpanna med kantareller

300 g kantareller. 500 g färskpotatis. Skala räkorna. Skär stora svampar i mindre bitar. Skala löken. Stek svamp och lök sakta i smör tills löken mjuknar, utan att det tar färg
Grillad vildsvinsfilé med mumsig sås

Grillad vildsvinsfilé med mumsig sås

Till köttet serverades ugnsrostade färskpotatisar, morötter, lök och diverse örter från trädgården (timjan, salvia, bladpersilja, rosmarin och kinesisk gräslök)
Bergtunga med kantarellstuvning

Bergtunga med kantarellstuvning

Färskpotatis. 6 dl fina kantareller. 6 dl fina kantareller. Det finns gott om svamp i skogen och därför blir det kantarellsås till dagens fisk