Färskpotatis avokado recept

Somrig sallad med färskpotatis och lax

Somrig sallad med färskpotatis och lax

Somrig sallad1 knippe grön sparris (ca 7-8 st) 12 plommontomater (på kvist) 10 färskpotatisar, kokta 60 g babyspenat 1-2 avokador 10-12 kapris (kaprisbär)
Potatissallad med sparris och avokado

Potatissallad med sparris och avokado

8 1 1/2 kg färskpotatis 300 g färsk grön sparris 1 färsk lök (knipplök) 2 väl mogna avokador 250 g körsbärstomater 100 g ruccolasallad Dressing 4 msk olja 2 msk vinäger 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Lägg till i inköpslistan
Ta vara på överbliven färskpotatis

Ta vara på överbliven färskpotatis

Vill man göra det lite extra festligt är det gott med avokado och soltorkade tomater också. Eftersom färskpotatis är så gott så brukar vi alltid koka massor på en gång
Rubbad fläskytterfilé med potatissallad

Rubbad fläskytterfilé med potatissallad

Vänd försiktigt ner rödlök, avokado, chili och klippt koriander. 500 g färskpotatis. 1 tärnad avokado. 1 Börja med att koka potatisen till potatissalladen i lättsaltat vatten och låt svalna
Sallad med lax

Sallad med lax

5 delikatesspotatisar eller färskpotatisar. 1 avokado. 2 laxfiléer à 120 gram, varmrökt eller färsk lax
Varmrökt lax med gräslökssås

Varmrökt lax med gräslökssås

Dela avokadon och ta ur kärnan. Gröp ur den och grovhacka avokadon samt lägg upp på fat. Blanda avokado, tomat, olivolja samt vinäger med lite salt och vitpeppar på ett serveringsfat eller skål