Försök inte byta ut färsk krydda mot någon torkad, det är den färska som gör hela soppan. Däremot kan man byta ut basilika mot nån annan färsk om man inte tycker om basilika
örter, färska efter smak. Gör så här. Fräs potatis, lök och vitlök i smör utan att det tar färg. Tillsätt i fond och vatten, koka soppan på svag värme i 20 minuter
Jag hade köpt lite färsk gurkmeja på en orientbutik i Umeå men det går lika bra med torkat. Den här gången blev det en blomkål- och potatissoppa med gurkmeja och kokosmjölk
färsk broccoli, (ca 240 g). Broccoli- och potatissoppa. 1. Skala och skär potatisen i tärningar. Skär bort buketterna på broccolin och skala stjälkarna, skär dem som potatisen