På Bondens marknad köpte jag en bit fin, närproducerad högrev från Lövsta kött, och den förvandlades till den mest ljuvliga stek, som långsamt fick puttra tillsammans med lök, rotfrukter, och dadlar i rödvin, fond och kryddor
Äter man högreven med timjanskryddat vitlökssmör så får man ett piggt och kryddigt tillbehör. Inte så konstigt att jag valde en fin bit högrev för en bråkdel av det priset
bladpersilja eller färsk timjan. Spara recept Kommentera Skriv ut Dela E-post Pinna 128 1 kg högrev. Så här gör du putsa och skär köttet i 3 centimeter stora bitar
Tillsätt honung, hackad färsk mynta och smaka av med salt och peppar. Så gjorde jag med den här högreven som jag serverade med ett smör blandat med honung, mynta och vitlök, tillsammans med ett mos på vita bönor med citron blev det en riktig höjdare
Jag köper alltid färskt styckat kött, se till att få en bra köttbit så att det inte blir segt. Middagen blev grymt god och vi testade för första gången att grilla högrev
Strimla färsklöken tunt. 800 g högrev . 12 kg färskpotatis. 11 knippe färsk lök. 1 salt och peppar Koka högreven med grönsakerna och kryddorna i 2 timmar eller tills det går att sticka en köttgaffel igenom köttet och att den släpper
färsk timjan. Salta och peppra runt om och bryn högreven i smör i en stor gryta. högrev. Sätt ugnen på 150 grader och låt högreven ligga i rumstemperatur i minst en timme innan du börjar laga grytan
parmesanost (av god kvalitet), färskriven. 700 g högrev utan ben. 400 g pasta, (t ex penne, rigatoni, bombardoni eller färsk tagliatelle). 700 g högrev utan ben ca 700 g passerade tomater 0,5 dl olivolja 1 gul lök, hackad 1 vitlök, finhackad 0,5 dl basilikablad, strimlade 0,5 dl persilja, finhackad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 0,5 krm socker 400 g pasta, (t ex penne, rigatoni, bombardoni eller färsk tagliatelle) parmesanost (av god kvalitet), färskriven persilja, finhackad, för att strö över portionerna
färska kantareller. Och igår valde jag högrev. färska champinjoner. Min pappa brukar emellanåt slå på stort och laga hamburgare gjorda på malen högrev, och så gott det är
