Den första pavlovan jag lagade tillsatte jag sockret för fort, sockret smalt inte ordentligt, det ledde till att det bildades små sockerpölar i den färdigapavlovan
Lemoncurd finns att köpa färdigt på burk men jag kokar min egen. ca 65-70 mini pavlova. Dessa små bakelser blev omåttligt populära på Amatrix kundkväll
När marängen är färdig ska den se frasig ut i kanterna och på sidorna och när man trycker lite lätt på mitten ska det kännas aningen löst under fingrarna
Och nej, det färdiga resultatet smakar inte alls som kikärtor. Du kan göra små maränger av smeten som du kan toppa marängsvissen med, eller så gör du som jag har gjort här, pavlova
Öskemålet var marängtårta med bär, en så kallad Pavlova-tårta. 2 dl lemon curd (recept på hemmagjord finns t ex på Tasteline, men jag köpte färdig den här gången). 2 dl lemon curd (recept på hemmagjord finns t ex på Tasteline, men jag köpte färdig den här gången)
Tänk på när ni gör fisk i paket så här att grilla den lite mindre än klart för den hinner bli färdig den lilla stund den vilar på tallriken och på så vis får ni perfekt fisk som inte är torr
Jag lagade också minipavlovan av de överblivna äggvitorna. raparperilla ja crème pâtissièrella täytetyt minimunkit sekä samaisilla täytteillä koristellut lakritsiminipavlovat
En burk karamelliserad mjölk (finns färdig bl a på Ica Maxi). Nu på morgonkvisten har jag plockat ut en Pavlova ur ugnen, som vi ska njuta av i eftermiddag
När middagen var uppäten, alla tal var färdiga, filmerna visade, ett uppträdande genomfört och allt underbart som vi fick uppleva var genomfört så tackade vi alla i något spontant tal där vi försökte uttrycka vår kärlek och tacksamhet och avrundade med orden ”och juste, nu är den öppna baren redo”