Fisk fänkålochapelsin är en perfekt kombo i smaker, därtill lite kryddor broccoli och bönor samt en supergod emulsion som får gotta till sig på fisken så har vi en perfekt middag som kan serveras med antingen ett potatismos eller en solotto och lite pesto genovese
Tärna potatis, morot ochfänkål, och skala och tunnflisa vitlöken. fänkålsvippor till dekoration. Slå på vatten (eller vin) ochapelsinoch smula över buljongtärningen
Potatisar som rostats i olivolja med flingsalt är en läckerhet, och den lilla salladen på tunt hyvlad fänkåloch gurka jag serverade till hade fått dra till sig smak av apelsinsaft
Häromdagen när vi var och handlade kunde jag inte inte motstå att köpa en stor och fin fänkålsknöl. Eftersom fänkål passar utomordentligt bra till fisk, så lät jag knölen bli en av huvudingredienserna i denna mycket smarriga fisksoppa
Laxsoppa med apelsinochfänkål. Skiva lök, paprika, fänkåloch morötter. Tillsätt apelsinskaloch saft. Idag firar vi inte bara att det är helg utan vi firar också grabbens skolavslutning, och att han bara har ett år kvar i plugget
Dessutom laga vi en varm morot- ochfänkålsallad med persilja och vitlök. Eftersom duck a l'orange är en myyycket traditionell rätt och vi råka ha en hög med apelsiner hemma måste tillbehören helt klart innehålla apelsin, och den här gången blev det en härligt fräsch apelsinsallad
Servera med fänkålsvipporochapelsinfiléer eller t. Ansa fänkålenoch skala morötterna. fänkålshuvuden. Tillsätt saft och juice från apelsin, värm tills soppan sjuder och smaka av med grädde
