Till burgarna ska vi ha hemmabakade briochebröd, majonnäs, shoestring fries och en kall öl. För några helger sedan var vi också på landet och till middag åt den här übergoda fänkålen med tomat och gremolata vars recept jag hittade i Anna och Fanny Bergströms fina kokabok Kärlek, oliver och timjan - fänkål med tomatsås och gremolata
Servera med glasnudelsallad, picklad fänkål med chili och lite soja vid. Blanda ingredienserna till majonnäsen medan kycklingen står i ugnen, smaka av med salt och peppar
Smaka upp majonnäsen med citronzest, lite citronjuice och salt. Strimla fänkålen så tunt det går med mandolin, lägg i isvatten och låt ligga till servering, minst 5 min. Lägg laxröran på brödet, toppa med majonnäs, isad fänkål, forellrom och krasse 4 st toastbröd. 1 st fänkål. 4 msk majonnäs (helst hemgjord)
Fördela ut fint på fyra tallrikar, tillsammans med kaprismajonnäs. Provlaga gärna min rätt, sardellsmörbakad torsk med fänkål, tomater och svarta oliver
Blanda ihop majonnäs, crème fraiche, salt och vitpeppar. Skär vitkålen och fänkålen så tunt som möjligt och lägg strimlorna i iskallt vatten så att de blir krispiga
Blanda salladslök, fänkål, majonnäs och smetana. När blomkålen svalnat, badda av den lite med hushållspapper för at läggtbli av med onödig vätska, vänd sedan ner blomkplen i majonnäsröran och blanda runt lite försiktigt
