Fänkål lammfärs recept

Medelhavspaj med lammfärs

Medelhavspaj med lammfärs

400 g lammfärs. En sallad med tunnskivad fänkål, rucola och några blad riven rosésallad, toppad med olivolja, rostade pinjekärnor och flagad parmesanost passar utmärkt till den matiga pajen 6 portioner
Bobotie – sydafrikansk comfort food

Bobotie – sydafrikansk comfort food

Pasta, grillad fisk med fänkål, en ångande risotto med Karl Johansvamp…. 800 g nötfärs (eller blandfärs eller lammfärs)
Lammfärsbiffar Mascarpone

Lammfärsbiffar Mascarpone

Skär fänkålen i tunna skivor. Fräs fänkål och vitlök i smör i en stekpanna i några minuter. Toppa med mascarpone och fänkålsvippor

Marockansk fårfärsragu

Dela fänkålen i kvartar på längden. ) Tärna fänkålen ganska fint. 1 stor morot 1 liten fänkål 200 g (3–4) gula lökar 2 stora klyftor vitlök 1/2 dl + 2 msk olivolja 2/3 tsk kardemummakärnor 1/2 msk hel spiskummin 1 tsk hela korianderfrön 1 stor kanelstång 2 msk smör 500 g får- eller lammfärs 1/2 msk malen torkad ingefära chiliflingor, gärna av mildare typ 1/4 g (1/2 pkt) saffran 1/2 msk paprikapulver 6 dl passerade tomater ca 3 dl kraftig köttbuljong 1 msk miso, helst mörk 2–3 burkar kikärtor (eller 8–12 dl egenkokta) 1/2 dl ljusa russin 1/4 tsk torkad mynta 2 stora fasta mörkgröna zucchini. 1 stor morot 1 liten fänkål 200 g (3–4) gula lökar 2 stora klyftor vitlök 1/2 dl + 2 msk olivolja 2/3 tsk kardemummakärnor 1/2 msk hel spiskummin 1 tsk hela korianderfrön 1 stor kanelstång 2 msk smör 500 g får- eller lammfärs 1/2 msk malen torkad ingefära chiliflingor, gärna av mildare typ 1/4 g (1/2 pkt) saffran 1/2 msk paprikapulver 6 dl passerade tomater ca 3 dl kraftig köttbuljong 1 msk miso, helst mörk 2–3 burkar kikärtor (eller 8–12 dl egenkokta) 1/2 dl ljusa russin 1/4 tsk torkad mynta 2 stora fasta mörkgröna zucchini
Lammfärspanna under getosttäcke

Lammfärspanna under getosttäcke

Skär paprika och fänkål i mindre bitar. Tillsätt vitlök, paprika, fänkål, korv och färs. 1 st fänkål. 300 g lammfärs
Bäst under 2018

Bäst under 2018

Postat av Helena lördag 12/01 2019 kl. 20. 28 Kommentera. Bäst under 2018. Innan jag kastar mig in i 2019 med full kraft är det på sin plats att summera det gångna året, tycker jag
Dumplings med kycklingfärs

Dumplings med kycklingfärs

Jag serverar picklad rödlök och picklad fänkål till för att ge lite syra (recept här på bloggen) samt kokta och lätt saltade edamamebönor att tugga på