Här gick köttet först i vår sous vide, men har du ingen sådan så kan du så klart ändå laga till dagens maträtt - då är det bara att steka köttskivorna som vanligt i ett stekjärn och sedan servera med de goda tillbehören
Skär upp köttet och servera med valfria tillbehör och den underbart goda såsen. Igår kockade Håkan till en av rätterna som finns med i kokboken vi efterlyste, "Det glömda köket" av Jens Linder
För någon vecka sedan på fredagen kom jag över lite fin entrecôte som jag ville lyxa till lite med. Som tillbehör fick det bli den klassiska såsen béarnaise och en annan klassiker i form av hasselbackspotatis
kött och goda,mastiga tillbehör. Lägg sedan köttet på ett fat med folie om och låt vila ca en kvart. Smörj en långpanna med olja och lägg potatisen i pannan
Servera med önskade tillbehör. Lägg i en liten kastrull med vinäger, vatten, salt samt vitpeppar. Tillsätt hackad persilja och smaka av med salt, vinäger och vitpeppar
Träningskläder & Tillbehör. Entrecotemed svamp och chevreEn blandning av sommarens grillparty och höstens svampplockning blir en nyttig gourmetmiddag som toppar det mesta
Innan grillning kryddas köttet med salt och svartpeppar, pensla lite olja på varje bit. Forma till en tjock korv med hjälp av plastfolie och lägg in i frysen, ta fram några minuter innnan servering
