Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
Skiva entrecoten i två centimetertjocka skivor. Gnid in med grillkrydda och stek på hög värme efter önskemål (en del vill ha köttet genomstekt andra föredrar det rött inuti)
Stek köttet i panna medsmör tills du får fin färg på den. Smör. Marinera gärna köttet innan i örter men i detta fallet är det en helt neutral entrecote biff