Skär av stjälkänden på auberginerna, dela dem på längden och skär skåror i köttet. Gröp ur aubergineköttet med en sked, mixa aubergine med vitlök, chili, mynta, spiskummin och tahini
Senare ikväll skall vi mysa till det hemma och lyxa till det med att laga entrecote. Igår åt vi lammfärskebab, tzatziki, stekt aubergine, rödlök och fetaost
Det här kanske kan få många att tänka till att det inte är hållbart för varken ekonomi eller klimat att basera sin mat på importerade salladsblad, gurka, zucchini, aubergine m
Halloumifyllda aubergineskivor, eller auberginelindad halloumi om du föredrar det, läggs ovanpå tomatbulgur och så på med parmesan innan allt gratineras i ugnen
Till huvudrätt valde jag Mellangärde (njurtapp eller hanger steak) med aubergine, murklor, oxmärg & vitt vin och Mattias valde Entrecôte på ben 350 g från Polen med potatisgratäng, haricots verts & bordelaisesås
Men kanske lite grillade heta räkor på spett tillsammans med en grillsallad till förrätt, en grym entrecote med en stuvning av spetskål, grädde och tryffel, och till efterrätt rökt och grillad mango med egengjord vaniljglass med lite rostade mandelflarn
Så jag köper gärna en fin bit entrecote eller ryggbiff och grillar. Jag brukar ofta köpa zucchini, aubergine, paprika och lök som jag delar i munsbitar
Aubergine har aldrig riktigt varit aktuellt i min matlagning, men så hittade jag ett recept som verkade intressant, och numera är det en personlig favorit, definitivt något att bjuda på en date på, i alla fall om man inte är rädd för vitlök
Tärna även aubergine och zucchini. entrecote med klyftpotatis, ratatouille och bearnaisesås. Entrecoten stekte jag helte enkelt i lite smör och rapsolja, ca 2-3 minuter på varje sida, saltade och pepprade och lät sedan köttet litta under folie några minuter för att vila innan servering. 1 aubergine
Varva kött, aubergine och citronklyftor på grillspett och grilla ett par minuter på varje sida. Skär lammkött och aubergine i ca 2 cm stora tärningar, lägg i en skål. 2 st aubergine , små
