Duchessepotatis vin recept

Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…

För att inte hamna i det klassiska grillfacket tänkte jag att istället för den ständigt återkommande salladen till grillningen, så får det bli en hederlig duchessepotatis samt en mustig grönpepparsås med stänk av konjak och som en liten överraskning i smakövningen tillsätter jag även en marmelad på rödvin och rödlök som ger smaklökarna en resa de sent skall glömma

En salig soppa

Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Häll på några deciliter rödvin. Häll på mer rödvin om det behövs. Beroende på vad man använder för vin kan det behövas lite socker eller kanske en klick gelé för att balansera upp sötman

Tomtens Dotter

Laxfilé med duchessepotatis, gräslökssås och sparris

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Laxfilé 600 gram laxfilé(er) 4 krm salt 2 krm svartpeppar 0,5 msk olivolja 1 msk Mat & Bak smör Duchessepotatis 1 kg mjölig potatis 2 st ägg 50 gram Mat & Bak smör 0,75 tsk salt 2 krm vitpeppar Gräslökssås 3 st Schalottenlök(ar) 25 gram Mat & Bak smör 3 dl vitt vin 2 msk fiskfond 3 dl vatten 1 msk färsk timjan 8 st vitpeppar, hel 2 st lagerblad 3 dl vispgrädde 25 gram Mat & Bak smör 1 kruka(or) färsk gräslök 2 krm salt 1 krm svartpeppar Sparris 250 gram sparris, färsk 0,5 tsk salt Köp receptet

www.tasteline.com

Hjortytterfilé med duchessepotatis

Duchessepotatis1 kg mjölig potatis 50 g smör 2 äggulor 2 tsk salt 1 tsk vitpeppar. Sås1 schalottenlök, finhackad 0,5 kruka färsk timjan, hackad 25 g smör 2 dl rött vin 2 dl vatten 2 msk viltfond stekskyn från köttet (ta ur enbären) 2 dl grädde

www.koket.se

Gratinerad slätvar med duchessepotatis

Vik och lägg på fiskfiléerna, slå över vitt vin och fiskfonden. DuchessepotatisSkala och koka potatisen

Tina´s Mat

Pocherad sjötunga med duchessepotatis

Duchessepotatis600-800 g mjölig potatis 100 g smör 2 äggulor salt peppar. Pocherad sjötunga8 sjötungafiléer (ca 800 g) 2 schalottenlökar, finhackad 2 klyftor vitlök, finhackad 2 dl vitt vin 4 dl fiskbuljong. Vitvinssås fiskspad 4 dl vispgrädde toppredning svartpeppar salt 0,5 dl parmesanost, riven

www.koket.se