Duchessepotatis lök recept

Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…

Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…

För att inte hamna i det klassiska grillfacket tänkte jag att istället för den ständigt återkommande salladen till grillningen, så får det bli en hederlig duchessepotatis samt en mustig grönpepparsås med stänk av konjak och som en liten överraskning i smakövningen tillsätter jag även en marmelad på rödvin och rödlök som ger smaklökarna en resa de sent skall glömma
Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Lägg det sedan i en ugnsform på en bädd av morötter, lök, rotselleri, vitlök, tomat och bacon. Smaksätt moset med rejält med riven parmesan, persilja, pressad vitlök och rivet citronskal
Köttfärsgratäng med duchessepotatis

Köttfärsgratäng med duchessepotatis

Hetta upp en stekpanna och fräs löken mjuk, vänd ner köttfärsen och stek den klar. smör1 liten finhackad lök1 pressad vitlök600 gram köttfärs2 msk tomatpure2 1/2 dl creme fraiche2 msk oxfond1 msk chilisås1 kryddmått timjansalt & peppar. 1 liten finhackad lök. 1 pressad vitlök
Oxfiléplanka med duchessepotatis och bearnaise

Oxfiléplanka med duchessepotatis och bearnaise

Bryn lök, svamp och sugar snaps i en panna med smör och olivolja. 11 msk schalottenlök, finhackad. 11 gul lök. 1Bearnaisesås300 g smör 1 msk schalottenlök, finhackad 2,5 msk rödvinsvinäger, gärna dragonvinäger 2 msk vatten 2 äggulor 1 krm salt 0,5 krm cayennepeppar 2 msk dragon, finhackad 4 msk persilja, finhackad. 1Tillbehör1 gul lök 100 g svamp 200 g sugar snaps smör och olivolja 250 g cocktailtomater 4 skivor bacon ca 100 g haricots verts, koktaDuschessepotatis. Koka upp lök, vinäger och vatten tills cirka 3 msk återstår (det räcker i stort sett med ett uppkok)
Vegansk Biff Wellington med rödvinssås och duchessepotatis

Vegansk Biff Wellington med rödvinssås och duchessepotatis

Deras brynta scharlottenlöksfond är fanemig magisk. Duchessepotatis. ) grönsaksfond på marknaden som inte bara är avkok på selleri och purjolök utan faktiskt har rejält med kropp och smak och som funkar perfekt i vegansk matlagning för att ge den där runda och djupa smaken som annars ofta saknas
Kungens slottsstek
 tillsammans med hertiginnans potatis

Kungens slottsstek
 tillsammans med hertiginnans potatis

Duchessepotatis. Lägg lök och morötter vid sidan av steken. 3 rödlök. Slottsstek 1,5 kg nötstek (fransyska) salt peppar 3 rödlök 3 morot 10 kryddpepparkorn 3 lagerblad 10 ansjovisfiléer 3 msk tomatpuré 1 msk ättika 4 dl vatten, så att det täcker köttet. Duchessepotatis 1 kg potatis 3 äggulor 1 dl vispgrädde salt peppar 3 msk smör
Potatismos

Potatismos

Med hemmagjord potatismos, bostongurka, rostad lök, ketchup, senap och en gnutta tabasco bredvid blev det en riktig festmåltid
Trerätters till alla hjärtans dag

Trerätters till alla hjärtans dag

Varmrätten var nötytterfilé och duchessepotatis med en smarrig whiskeysås och efterrätten som hon hittat hos Linda Lomelino var barnsligt god
Fiskgratäng

Fiskgratäng

Koka räk- och kräftskal tillsammans med vin, lök, tomatpuré, morötter, dill och vatten. Duchessepotatis (potatismos)1
Ankan´s plankstek

Ankan´s plankstek

Duchessepotatis. Finhacka schalottenlöken och lägg det tillsammans med dragonkvisten, lättkrossade vitpeppaarkorn, vinägern och vattnet
Fiskgratäng

Fiskgratäng

Koka räk- och kräftskal tillsammans med vin, lök, tomatpuré, morötter, dill och vatten. Duchessepotatis (potatismos)1
Chablissås!

Chablissås!

Till det gjorde jag duchessepotatis (potatismos, äggula, smör, salt, peppar, spritsa, gratinera, klart) och den här SUPERgoda Chablissåsen
Nyårsfirandet

Nyårsfirandet

Duchessepotatis
. Svärmor har alltid crème fraiche, löjrom och finhackad rödlök på julbordet och jag tycker det är så gott ihop