Drottningparfait recept

Drottningparfait

Drottningparfait

Mosa bären med en gaffel. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa äggvitor och strösocker till ett fast skum
Drottningparfait

Drottningparfait

Blanda äggulor, socker och vatten i en kastrull. Värm under kraftigvispning till en tjock kräm. Låt kallna

Drottningparfait

Blanda äggulor, socker och vatten i en kastrull. Värm under kraftig vispning till en tjock kräm. Låt kallna

Marängtårta med drottningparfait

Drottningparfait. Sätt ugnen på 100° och varmluft. Vispa äggvitorna till hårt skum. Häll i sockret litet i taget och vispa till en fast maräng