Dovhjort vitlök recept

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Dovhjort. Svart vitlökssås. Tina dovhjorten i rumstemperatur eller i kyl. Mosa i den svarta vitlöken (3 klyftor) och tillsätt rödvinsvinäger, rör runt. 20 g Svart Vitlök

MatHem

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Dovhjort. Mosa i den svarta vitlöken och tillsätt rödvinsvinäger, rör runt. Tina dovhjorten i rumstemperatur eller i kyl

Tasteline

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Ingredienser Dovhjort 700 gram dovhjort , fransyska 25 gram smör 0,5 dl timjan , färsk 3 krm salt , grovmalet 3 krm svartpeppar , grovmalen Kål- och rotfruktsspytt 2 msk olivolja 200 gram kålrabbi 2 krm salt 200 gram morötter 1 salt 200 gram palsternacka(or) 25 gram smör 2 l vatten 1 st rödlök(ar) 1 svartpeppar Kantareller 1 krm salt 2 krm vitpeppar 25 gram smör 250 gram kantareller Svart vitlökssås 0,5 dl timjan , färsk 3 krm svartpeppar 2 krm salt 25 gram smör 1 msk svartvinbärsgelé 2 dl gräddmjölk 3 dl vispgrädde 1 krm socker 2 msk rödvinsvinäger 3 klyfta(or) vitlök , svart 1 msk maizena , brun 1 steksky , från köttet Övrigt 1 aluminiumfolie Köp receptet

www.tasteline.com

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Ingredienser Dovhjort 700 gram dovhjort , fransyska 25 gram smör 0,5 dl timjan , färsk 3 krm salt , grovmalet 3 krm svartpeppar , grovmalen Kål- och rotfruktsspytt 2 msk olivolja 200 gram kålrabbi 2 krm salt 200 gram morötter 1 salt 200 gram palsternacka(or) 25 gram smör 2 l vatten 1 st rödlök(ar) 1 svartpeppar Kantareller 1 krm salt 2 krm vitpeppar 25 gram smör 250 gram kantareller Svart vitlökssås 0,5 dl timjan , färsk 3 krm svartpeppar 2 krm salt 25 gram smör 1 msk svartvinbärsgelé 2 dl gräddmjölk 3 dl vispgrädde 1 krm socker 2 msk rödvinsvinäger 3 klyfta(or) vitlök , svart 1 msk maizena , brun 1 steksky , från köttet Övrigt 1 aluminiumfolie Köp receptet

www.tasteline.com

Dovhjort och fläsk grillades vid premiären

Marinera rumpstek av Dov i olja, soja, viltkrydda, honung, vitlök, salt och svartpeppar. (Ett glas av ett jättegott rosévin, som det också var premiär för, blev det innan maten)

Kobbar och Krubb

Gravad Älg och Dovhjort med olika kryddningar

Hackad rosmarin, skivad vitlök och lite honung(dovhjort). I frysen just nu finns ju både älg och dovhjort, så varför inte testa grava båda

Recept och reflektioner kring mat

Ryggbiff av dovhjort med råstekt potatis och rödvinssås

Lägg ner köttet i vakuumpåsen tillsammans med enbären, vitlöksklyftorna och kryddsmöret. 600-800 g ryggbiff från dovhjort. 3-4 klyftor vitlök. 2-3 msk kryddsmör (med smak av vitlök eller örter). 2 klyftor vitlök. Ryggbiff600-800 g ryggbiff från dovhjort salt peppar färsk timjan 3-4 enbär 3-4 klyftor vitlök 2-3 msk kryddsmör (med smak av vitlök eller örter) olja smör. Rödvinssås0,5 förp bacon 2-3 bananschalottenlök 2 klyftor vitlök 70 cl rött vin 3 lagerblad redning salt peppar smör

www.koket.se

Chorizo med dovhjort

Blanda kött, kryddor, honung, vitlök och vätskor och blanda ihop rejält. 1 kg dovhjort, vilken del som helst, men ta inget "fint" kött. 1 vitlöksklyfta/pressad. 1 kg dovhjort, vilken del som helst, men ta inget "fint" kött. 1 vitlöksklyfta/pressad

Recept och reflektioner kring mat

Variation av dovhjort

Dra kastrullen från värmen när vitlöken är nötbrun. Vitlök. Lägg några timjanskvistar, lagerblad och vitlöksklyftor under bogen och baka av i 150 grader ugn i någon timme eller tills köttet är trådigt. Rosta 3 vitlöksklyftor med en skvätt neutral matolja i en liten kastrull

Professional Secrets

Variation av dovhjort

Dra kastrullen från värmen när vitlöken är nötbrun. Grädde1 äggVitt vinVitlökTimjanSalt och vitpepparOlika rotsaker som rotselleri, morot och palsternackaAmandinepotatisOlivoljaCreme fraiche. Lägg några timjanskvistar, lagerblad och vitlöksklyftor under bogen och baka av i 150 grader ugn i någon timme eller tills köttet är trådigt. Rosta 3 vitlöksklyftor med en skvätt neutral matolja i en liten kastrull

Professional Secrets

Vild Wellington på älgfilé

Detta recept går naturligtvis att göra på vilket vilken större filé som helst, såsom t ex ytterfilé från vildsvin, kron- dovhjort eller filé från vanlig nöt

Recept och reflektioner kring mat

Dovhjortsfilé med vinägrettspotatis och blåbärssky

Lägg på finhackad vitlök, timjan och lite hyvlat smör. Jag har haft turen att få fatt i lite dovhjortskött

Mörk o Mat

Viltfärsbiffar med morotslåda och grönpepparsås.

Smörj en ugnssäker form och lägg sedan ner de rivna morötterna blandade med vitlöken. 500 g viltkött, vi tog bog av dovhjort. 2 vitlöksklyftor, rivna. 500 g viltkött, vi tog bog av dovhjort. 2 vitlöksklyftor, rivna

Mårtenssons kök

Hjortgryta med rödvin

Dovhjort eller kronhjort. Tillsätt vitlök och stek i fem minuter till utan att ta färg. 13 klyftor vitlök. 11 msk ljus maizenaredning (valfritt)Skala och finhacka lök och vitlök

receptfavoriter.se

Hjortpatè med svart trumpetsvamp

Någon form av viltpaté dyker alltid upp på vårt julbord, i år fick det bli dovhjort från Askunga dovvilt

cat's bak- och matblogg

Äleby Gård 31 oktober 2017

Krossa vitlöken i mortel och slå på vinet. Sila bort vitlöken. Salsiccia på dovhjort med fänkål & rosmarin, 10 port. 1st vitlöksklyfta. Salsiccia på dovhjort med fänkål & rosmarin, 10 port

Smaka&Se

Rygg av dovhjort med gräddkokta svartrötter och mustig rödvinssås

Skala och dela morot, lök och vitlök. Dovhjort och svartrötter. Rygg av dovhjort. Dovhjortsrygg. Dovhjortsrygg med örter

Mörk o Mat

Helstekt ryggbiff av dovhjort

Smält smöret i en kastrull och blanda i vitlök och kryddor till kryddsmöret. 3 st vitlöksklyftor. 3 st vitlöksklyftor

Carinas recept