Mixa jordgubbar, flädersaft, socker, limeskal och -saft. Skölj jordgubbarna och ta bort blomfästet. Lägg upp ett tårtfat och garnera med halverade jordgubbar och mynta
Krossa digestivekexen och blanda med det smälta smöret, rör samman till en smulig massa. Jag hade en hel kladdkaka i frysen som jag drog fram och flädersaft, hemmagjord, i kylen och visp så hade jag något som påminde om en cheesecake hemma