Kall citron- & vitlökssås. Finriv citron och vitlök i créme fraiche och blanda samman med citronsaft. Ringla över vitlöksolja och toppa med riven parmesan, rivet citronskal, flingsalt & svartpeppar
Papas arrugás är delikatesspotatis som kokas i en liten mängd vatten med ganska mycket salt. 1 kg delikatesspotatis. 1 citron. 1 kg delikatesspotatis. 4 mandariner eller 2 apelsiner 1 citron ca 2 cm färsk ingefära
Skala citronen med potatisskalare till långa remsor. fisken, citronskal, salladslök, de kokande grönsakerna, dill, gräslök och avslutningsvis smör och lite citronjuice
Grilla små delikatesspotatisar i ugn med flingsalt och olivolja. Marinera oliver i olivolja, några kvistar rosmarin, 2 skivade vitlöksklyftor, skal från en halv citron och lite malen svartpeppar
900 gram delikatesspotatis (eller färskpotatis). 1 citron. Häll av och blanda med rivet skal av en citron, 2 msk olivolja och 2 krm salt. 900 gram delikatesspotatis (eller färskpotatis). 1 citron olivolja, smör